山東衛(wèi)生新聞網(wǎng)訊 自央視12月27日播出《追蹤病死豬》報(bào)道后，根據(jù)省、市兩級(jí)統(tǒng)一部署，寧陽縣食藥監(jiān)局立即啟動(dòng)輿情應(yīng)急機(jī)制，采取有效措施進(jìn)行拉網(wǎng)式排查并對(duì)轄區(qū)市民如何購買到安全放心的生鮮豬肉進(jìn)行宣傳引導(dǎo)。

    一是立即開展專項(xiàng)執(zhí)法檢查。28日上午該局即要求轄區(qū)各食藥所迅速采取行動(dòng)對(duì)批發(fā)市場(chǎng)、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、商場(chǎng)超市進(jìn)行全面排查，同時(shí)對(duì)轄區(qū)肉制品企業(yè)采取突擊檢查。29日向各鄉(xiāng)鎮(zhèn)所轉(zhuǎn)發(fā)省市局開展生鮮豬肉市場(chǎng)專項(xiàng)檢查的通知，由局食品流通科牽頭，各食藥所、稽查大隊(duì)、相關(guān)科室配合，對(duì)轄區(qū)所有涉及肉制品生產(chǎn)、銷售的單位進(jìn)行全面排查。對(duì)轄區(qū)獲證肉制品生產(chǎn)加工企業(yè)重點(diǎn)檢查生產(chǎn)加工原材料、原材料的采購渠道、原材料的索證索票等。對(duì)流通環(huán)節(jié)生豬肉銷售市場(chǎng)重點(diǎn)查驗(yàn)動(dòng)物產(chǎn)品的檢疫合格證明和檢疫標(biāo)志、肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證明等，無上述證明或證明不全的，禁止銷售并依法進(jìn)行查處，嚴(yán)把生鮮肉類進(jìn)貨和銷售關(guān)口。在縣食安辦精心組織及相關(guān)部門的密切配合下，該局至今已查處無檢疫合格證明和檢疫標(biāo)志的問題豬肉300余公斤。

    二是建立日?qǐng)?bào)告制度。為掌握情況，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)上報(bào)，該局建立檢查情況日?qǐng)?bào)告制，從活動(dòng)開始每天各食藥監(jiān)所嚴(yán)格按照檢查情況填寫附件表，將當(dāng)日對(duì)轄區(qū)生鮮豬肉生產(chǎn)加工企業(yè)、小作坊、農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)、批發(fā)經(jīng)營業(yè)戶、倉儲(chǔ)經(jīng)營場(chǎng)所、集貿(mào)市場(chǎng)、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、生鮮豬肉經(jīng)營個(gè)體業(yè)戶、商場(chǎng)超市、餐飲服務(wù)場(chǎng)的檢查情況，發(fā)現(xiàn)的問題豬肉數(shù)量、金額、來源、處理情況及立案查處信息上報(bào)縣局流通科郵箱，確保問題豬肉不漏網(wǎng)、立案查處不滯后。

    三是加大宣傳引導(dǎo)，提醒市民購買生鮮豬肉“四注意”。根據(jù)省食藥監(jiān)局發(fā)布的消費(fèi)警示，寧陽縣食藥監(jiān)局對(duì)市民購買生鮮豬肉提出了四點(diǎn)注意事項(xiàng)，市民可以根據(jù)這些建議來購買豬肉。其一，請(qǐng)消費(fèi)者到正規(guī)商場(chǎng)、超市或市場(chǎng)購買生鮮豬肉，這些場(chǎng)所一般管理制度比較健全，進(jìn)貨渠道比較可靠。其二，注意查看經(jīng)營業(yè)戶是否持有營業(yè)執(zhí)照和動(dòng)物產(chǎn)品檢疫合格證、肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證等相關(guān)證明。其三，注意望聞問切，“望”指看外觀。新鮮豬肉呈淡紅色、有光澤、不粘手；變質(zhì)肉肉質(zhì)松弛、呈灰紅色，手摸有粘液感?！奥劇敝嘎剼馕?。新鮮肉氣味正常；有酸、霉、臭等異味的豬肉不要購買。“問”指問來源。詢問生鮮肉的來源和渠道?！扒小敝赣檬种笁??？词欠裼袕椥?，新鮮肉用手指按壓后凹陷會(huì)立即復(fù)原，彈性好；變質(zhì)豬肉彈性差或無彈性。其四，及時(shí)投訴舉報(bào)。請(qǐng)消費(fèi)者在購買生鮮豬肉時(shí)如發(fā)現(xiàn)經(jīng)營業(yè)戶存有無資質(zhì)證明或銷售無標(biāo)識(shí)、疑似病死的豬肉等問題，及時(shí)撥打12331進(jìn)行投訴舉報(bào)。注水肉檢測(cè)儀（曹明 劉曉）