市民投訴注水肉較多 東莞要求屠宰企業(yè)遵守9承諾，東莞時(shí)間網(wǎng)訊 東莞市農(nóng)業(yè)局近日與全市32家生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)，簽訂了《規(guī)范生豬屠宰活動(dòng)告知書》和《規(guī)范生豬屠宰活動(dòng)承諾書》。這是我市首次與生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)簽訂的具有法律效力的“責(zé)任書”，內(nèi)容全部由省農(nóng)業(yè)廳制定，市民也可據(jù)此監(jiān)督生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)，維護(hù)自身健康利益。
屠宰企業(yè)必須做出9項(xiàng)承諾
《規(guī)范生豬屠宰活動(dòng)承諾書》中，列出了屠宰企業(yè)必須遵守的9項(xiàng)承諾：嚴(yán)格遵守有關(guān)生豬屠宰管理法律法規(guī)政策；依法取得生豬定點(diǎn)屠宰證書和標(biāo)志牌；不收購、屠宰、加工、出售病死或死因不明的生豬及其產(chǎn)品；建立生豬進(jìn)廠檢查等級制度；建立嚴(yán)格的肉品品質(zhì)檢驗(yàn)管理制度；建立質(zhì)量追溯制度；建立缺陷產(chǎn)品召回制度；建立信息報(bào)送制度；配合各級屠宰行政管理部門的監(jiān)督檢查，自愿承擔(dān)因違反承諾所產(chǎn)生的法律責(zé)任。
此外，《規(guī)范生豬屠宰活動(dòng)告知書》內(nèi)容也有9條，里面告知生豬屠宰企業(yè)必須遵守國家有關(guān)法規(guī)和管理?xiàng)l例，并且詳細(xì)列出了哪些行為屬于違法將被追究法律責(zé)任。
屠宰企業(yè)違規(guī)處罰有章可循
根據(jù)《規(guī)范生豬屠宰活動(dòng)告知書》規(guī)定，對無視法律法規(guī)、管理部門告誡或行政處罰繼續(xù)私宰生豬、加工、銷售病死或有害豬肉產(chǎn)品等違法行為，將追究相應(yīng)的法律責(zé)任。例如，生豬定點(diǎn)屠宰廠（場）出廠（場）未經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗(yàn)或者經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗(yàn)不合格的生豬產(chǎn)品的，由主管部門責(zé)令停業(yè)整頓，沒收生豬產(chǎn)品和違法所得，并處貨值金額1倍以上3倍以下的罰款，對主要負(fù)責(zé)人處1萬元以上2萬元以下的罰款；造成嚴(yán)重后果的，由設(shè)區(qū)的市級人民政府取消生豬定點(diǎn)屠宰廠（場）資格；構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責(zé)任。
生豬定點(diǎn)屠宰廠（場）、其他單位或者個(gè)人，對生豬、生豬產(chǎn)品注水或者注入其他物質(zhì)的，由主管部門責(zé)令停業(yè)整頓，沒收注水或者注入其他物質(zhì)的生豬、生豬產(chǎn)品、注水工具和設(shè)備，以及非法所得，并處貨值金額3倍以上5倍以下的罰款，對生豬定點(diǎn)屠宰廠（場）或者其他單位的主要負(fù)責(zé)人，處1萬元以上2萬元以下的罰款；對貨值金額難以確定的，對生豬定點(diǎn)屠宰廠（場）或者其他單位并處5萬元以上10萬元以下的罰款，對個(gè)人并處1萬元以上2萬元以下的罰款；構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責(zé)任。
新聞背景

市民對注水肉的投訴不少
省農(nóng)業(yè)廳近日根據(jù)消費(fèi)者對生豬質(zhì)量的反映和投訴，要求全省各地農(nóng)業(yè)部門與生豬屠宰企業(yè)簽訂《規(guī)范生豬屠宰活動(dòng)告知書》和《規(guī)范生豬屠宰活動(dòng)承諾書》，用法律約束生豬屠宰企業(yè)的行為。
據(jù)東莞市農(nóng)業(yè)部門估算，每年東莞市消費(fèi)生豬約370萬頭，全部由市外的供莞生豬定點(diǎn)基地提供。生豬從屠宰場“走向”市民餐桌，至少經(jīng)過檢驗(yàn)檢疫等幾道關(guān)口。然而，市民對生豬質(zhì)量的投訴還是不少。前段時(shí)間，市農(nóng)業(yè)部門組織人員到各鎮(zhèn)街的生豬屠宰企業(yè)檢查，走訪消費(fèi)者，發(fā)現(xiàn)市民對生豬質(zhì)量的投訴，主要集中在注水肉上，病豬、死豬上?！鞍凑帐∞r(nóng)業(yè)廳的要求簽訂告知書和承諾書，將起到進(jìn)一步加強(qiáng)我市生豬屠宰管理、規(guī)范屠宰行為、保障生豬肉品質(zhì)量安全的作用?！笔修r(nóng)業(yè)局有關(guān)科室負(fù)責(zé)人表示。